Франшиза «КИБИР ТАНДЫР» - сеть кулинарий восточной кухни

Информация о компании

«КИБИР ТАНДЫР» – сеть кулинарий восточной кухни, проект компании «Рус Инвесмент». Компания основана в 1985 году: учредитель решил использовать семейное ремесло (изготовление печей-жаровен) как идею для бизнеса.

За годы работы было произведено более 5 000 тандыров, изготавливаемых по древней технологии с учетом современных стандартов качества. Продукция неоднократно удостаивалась престижных премий и наград, а технология ее выпуска держится в строжайшем секрете.

Описание франшизы

«КИБИР ТАНДЫР» – уникальный формат кухни. Все блюда (от ингредиентов для салатов до мяса) готовятся в тандыре. Покупателей привлекает оригинальный и востребованный ассортимент, неповторимый вкус и аромат блюд, ламповая атмосфера, удобное месторасположение. Ценовая политка компании – демократичная.

Условия участия:

• Инвестиции – 800 000 рублей (полные затраты на запуск бизнеса), в том числе паушальный взнос 350 000 рублей
• Выход на точку безубыточности – на 3 месяц

Франчайзер гарантирует индивидуальный подход и внимание со стороны управляющей компании. Можно всегда обратиться с вопросом к персональному менеджеру или профильному специалисту, и быстро разобраться с непонятным моментом, решить сложную ситуацию.

Как происходит покупка

Чтобы стать франчайзи компании «КИБИР ТАНДЫР», необходимо:

• Оставить заявку на франшизу на нашем сайте
• Указать имя, e-mail, телефон 
• Дождаться, когда с вами свяжется представитель компании для обсуждения деталей сделки
• Ознакомиться с презентацией , пройти собеседование и заключить договор коммерческой концессии
• Пройти курс обучения в головном офисе компании (возможен выезд коуча на территорию франчайзи)
• Подготовить точку к торжественному открытию

СРОК ЗАПУСКА:

Для открытия одной кулинарии с нуля требуется 3 недели.

Преимущества

Главными достоинствами рассматриваемого франчайзинга являются:

• Сильный бренд – проект известен как на территории РФ, так и за ее пределами
• Низкий порог входа – инвестиции на запуск кулинарии под ключ составляют всего 800 000 рублей с учетом паушального взноса
• Антикризисная модель ведения бизнеса – торговые наценки на выпечку могут составлять до 500% (высокая доходность)
• Простота организации и управления – инвестору гарантирована помощь профильных специалистов в процессе запуска и ведения бизнеса

Форматы и варианты франшизы, что входит в франчайзинговый пакет

Во вступительный взнос в размере 350 000 рублей включены:

• Право пользования торговой маркой «КИБИР ТАНДЫР» в закрепленном регионе
• Оборудование (тандыр, который рассчитан на массовое производство, с погружной решеткой, шампурами и крестовиной)
• Технологические карты
• Описание процесса приготовления блюд
• Брендбук
• POS-материалы
• Помощь в подборе и обучении сотрудников
• Должностные инструкции, шаблоны договоров
• Помощь в подборе помещения
• Поставка и установка торгового оборудования
• Доступ к корпоративной CRM

Помощь в открытии

Франчайзер предоставляет партнерам квалифицированную помощь в запуске кулинарии «КИБИР ТАНДЫР»:

• Курирует процесс поиск помещения и проводит переговоры с потенциальными арендодателями
• Проводит технологическую оценку локации
• Помогает рассчитать бюджет
• Дает рекомендации по мерчендайзингу и обустройству точки с учетом требований брендбука
• Передает рецепты и технологии приготовления меню, полный комплект сопроводительных документов
• Предоставляет POS-материалы
• Формирует первичную заявку на закуп ингредиентов
• И так далее

Франчайзи делает ремонт и подготавливает точку, а франчайзи находится на связи 24/7 и осуществляет дистанционную поддержку. В день торжественного открытия возможен выезд на локацию куратора для запуска кулинарии по готовому чек-листу (за дополнительную плату).

Обучение

После заключения договора коммерческой концессии франчайзи подключат к LMS-системе с подробной информацией по франшизе. Партнеры получают доступ к корпоративной базе знаний с макетами маркетинговых материалов, проектами договоров и другой полезной информацией.

Управляющий научится методам управления, основам управленческого и бухгалтерского учета. Повара проходят обязательный курс, в рамках которых их обучают технологии производства с учетом оптимального расхода ингредиентов.

Программа обучения рассчитана на 5 дней, и включает в себя:

1. Знакомство с брендом, особенности организационной модели, правила использования элементов визуализации – 1 день
2. Изучение норм HACCP, правил выбора партнеров и поставщиков, санитарного контроля, условий хранения, требований СЭС, Торговой инспекции и Госпожарнадзора – 2 день
3. Изучение правил найма, контроля, мотивации и обучения персонала, скрипты, правила поведения и внешнего вида сотрудников. Правила работы с системой учета. Маркетинг и продвижение – 3 день
4. Знакомство с ассортиментом и технологией приготовления блюд при помощи тандыра – 4 день
5. Рефлексия, ответы на вопросы – 5 день

Поддержка

Франчайзер оказывает поддержку на всех этапах ведения бизнеса:

• Помощь во внедрении стандартов и технологий производства
• Консультации профильных специалистов в корпоративном чате и по телефону
• Юридическая поддержка при возникновении спорных ситуаций
• Предоставление полного пакета документов для организации рабочего процесса

Контроль

Франчайзи сможет контролировать бизнес дистанционно в ERP с разными уровнями доступа. В системе можно отслеживать средний чек, количество покупателей, остатки продуктов, выручку за отчетные периоды и так далее.

Привлечение клиентов

Франчайзер тщательно прорабатывает маркетинговую политику:

• Определяет целевую аудиторию
• Формирует каналы коммуникаций (интернет, традиционный маркетинг)
• Помогает в запуске рекламной кампании
• Предоставляет все необходимые материалы (от вывески до визиток)

Требования к франчайзи (что необходимо для успешного запуска)

Франчайзер предъявляет к инвесторам следующие требования:

• Наличие стартового капитала и оборотных средств
• Готовность к упорной работе по развитию бизнеса
• Соблюдение стандартов и рекомендаций
• Порядочность, оптимизм и уважительное отношение к окружающим
• Опыт ведения бизнеса в сегменте HoReCa или занятия руководящей должности – конкурентное преимущество

Требования к помещению

Минимальная площадь – 30 квадратных метров. Важно, чтобы в помещении были системы водоснабжения (ГВС, ХВС), водоотведения и вентиляции. Мощность электроэнергии – от 15 кВт. Запуск кулинарии возможен в ТРК, ТРЦ, ТЦ, в киоске, на продуктовом рынке (оборудование адаптируется к разным форматам).