Франшиза «Папы-Гриль» - сеть по продаже хот-догов и кофе с собой

Информация о компании

Папа Гриль – это сеть по продаже хот-догов и кофе с собой, основанная в 2011 году. Первая собственная точка была запущена в Уфе. Компания имеет 65 своих кафе и ещё + 15 точек откроются до конца 2021 года.  

Меню стрит-кафе отличается разнообразием:

• Лонгеры
• Бургеры
• Веганбургеры
• Шаурма
• Роллы
• Хот-доги
• Блюда из фритюра
• Комбо-наборы
• Десерты
• Добавки к блюдам
• Напитки (кофе, чай, морсы из натуральных ягод и прохладительные напитки)

«Папы-Гриль»  – это запоминающийся дизайн, высокие стандарты качества и сервиса. Все блюда готовятся по уникальному рецепту из свежих и качественных ингредиентов от топовых производителей. 

Описание франшизы

Франчайзинг Папа Гриль запущен в 2019 году. Партнёрам предлагается открыть точку любого формата:

• Стрит
• Стандарт
• Стандарт+  (полноразмерное кафе)

Основные принципы компании:

• Высокие требования к качеству блюд
• Использование натуральных продуктов и ингредиентов
• Единые стандарты приготовления блюд
• Высокие требования по сервису и обслуживанию

Условия участия:

• Инвестиции – от 1 400 000 до 3 900 000 рублей
• Паушальный взнос – от 250 000 до 450 000 рублей
• Роялти – 5% в месяц
• Срок окупаемости – от 11 до 17 месяцев

Регионы продаж

К концу 2021 года планируется открытие 80 кафе, а к концу 2022 – 100. Запуск возможен в любом регионе РФ по предварительному согласованию с франчайзером.

Срок запуска

Открытие точки формата “стрит” и “стандарт” возможно через 40 дней с момента подписания договора франчайзинга.

Этапы запуска бизнеса «Папа-Гриль»:

1. Заключение договора – 1 день
2. Подбор и аренда помещения – до 30 дней
3. Ремонт, монтаж оборудования и найм сотрудников – 21 день
4. Стажировка работников, формирование товарных запасов – 7 дней
5. Торжественное открытие – 1 день

Форматы и варианты франшизы, что входит в франчайзинговый пакет

Доступны 3 формата:

• Стрит – (15-30 м2) 
• Стандарт – мини-кафе (30-50 м2) 
• Стандарт+  – полноформатное кафе (от 50 м2 < )

Франшиза включает в себя:

• Права на использование товарного знака
• Технологические карты и рецепты блюд
• Должностные инструкции, чек-листы и все необходимые материалы для работы
• Текстовые и видео материалы по проведению обучения и аттестации новых сотрудников 
• Стандарты обслуживания гостей и скрипты продаж 
• Любой из готовых дизайн-макетов
• Бесплатное очное обучение для собственника бизнеса и администраторов
• Сервис для гостей с помощью собственного мобильного приложения  
• Телефон «Горячей линии» — 8-800…
• Периодическое дистанционное онлайн обучение сотрудников
• Комиссию 1.23% по эквайрингу
• Продвижение в социальных сетях 
• Брендбук

Дополнительно оплачивается:

• Брендированная упаковка
• Униформа персонала

Помощь в открытии

Франчайзер поможет с поиском помещения и заключением договора аренды, предоставит пошаговую инструкцию по запуску бизнеса с нуля. В франчайзинговый пакет включены дизайн-макет (из тех, которые есть в наличии), POS-материалы и помощь персонального менеджера.

Обучение и поддержка

Сотрудники проходят обязательное обучение технологиям приготовления хот-догов и бургеров, основам клиентского сервиса и работы с кассовым аппаратом. Для этого на объект отправляются два профессиональных повара-кассира с менеджером сопровождения. 

Партнерам гарантирована поддержка персонального менеджера и партнеров в корпоративном чате, доступном 24/7, консультации по вопросам маркетинга и управленческого учета.

Контроль

Франчайзер разработал автоматизированную систему контроля качества работы сотрудников. За соблюдением стандартов обслуживания следят территориальные управляющие, тайные покупатели и камеры видеонаблюдения.

Привлечение клиентов

Франчайзер помогает в запуске промо-акций (региональных и федеральных), таких как фестивали по поеданию хот-догов. Брендированная упаковка, маркетинговые и рекламные материалы предоставляется франчайзи по запросу (за отдельную плату). Возможно проведение кросс-маркетинговых мероприятий.

Требования к франчайзи 

К франчайзи предъявляются следующие требования:

• Зарегистрированное юридическое лицо
• Наличие стартового капитала на открытие и развитие бизнеса
• Инициативность и ответственность
• Желание работать и зарабатывать

Бизнес подойдет инвесторам, которые интересуются сегментом HoReCa, и готовы к упорной работе и развитию в рамках корпоративной сети.

Требования к помещению

Требования зависят от выбранного формата. Необходимо обеспечить возможность установки приточно-вытяжной вентиляции (для полноформатного кафе), водо-подведение, водоотведение, канализация или шамбо, а также подключение к сети электропитания.

Бизнес-модель 

• Выручка —от  795 000 до 1 400 000 рублей в месяц
• Прибыль — от 115 000 до 270 000 рублей в месяц.