Франшиза «Настоящая пекарня» - сеть пекарен

Информация о компании

«Настоящая пекарня» — международная сеть пекарен, основанная в Ижевске в 2016 году. Все точки находятся в зоне шаговой доступности от покупателей и функционируют в формате «у дома».

В организации работают настоящие пекари, которые готовят выпечку из натуральных ингредиентов по традиционным рецептурам, которые были адаптированы под современное оборудование.  Точки открываются рано утром и закрываются поздно вечером, чтобы охватить все жизненные ситуации покупателей и максимально полно удовлетворить их потребности. Продукция, предлагаемая покупателю, обновляется по нескольку раз в день.

Дизайн пекарен сочетает в себе уют и антураж европейских заведений. Покупатели ценят домашнюю атмосферу, качество и вкус готовых изделий, а также внимание и заботу продавцов-консультантов.

В меню компании «Настоящая пекарня» представлено 25 видов хлеба (от классического пшеничного и бородинского до фитнес-хлебов), более 15 видов сдобной выпечки со всевозможными начинками, 30 видов пирожков с разными наполнителями и видами теста, большие и средние пироги на любой вкус, а также широкий выбор кондитерских изделий.

В ассортименте можно найти выпечку для правильного питания — 46 позиций: киш с луком и яйцом, кокроки на ржаной муке, бездрожжевой хлеб и так далее. Также на точках представлена авторская линейка кондитерских изделий, таких как кекс с грушей, шоколадный капкейк с вишней и еще 53 интересные позиции.

Франчайзер постоянно ищет новые вкусы и рецепты, формируя меню с учетом вкусов разных категорий покупателей.

В заведениях можно полноценно пообедать всего за 90 рублей, а за 250 — организовать ужин для всей семьи. В пекарнях можно перекусить за удобным столиком или взять свежую и ароматную выпечку домой, в офис или в дорогу.

По результатам 2018 года бренд стал номинантом Национальной премии в области франчайзинга Golden Brand, продемонстрировав успешные результаты деятельности. Компания вошла в список устойчиво развивающихся торговых марок на рынке РФ, которые практикуют высокие стандарты ведения бизнеса.

Описание франшизы

Франчайзинг запущен в 2016 году. Международная сеть пекарен насчитывает более 400 заведений (из них — 5 собственных предприятий общепита) в 177 городах и 6 странах (Россия, Кыргызстан, Республики Казахстан и Беларусь, Украина и Грузия). Партнеры компании — 260 предпринимателей из разных городов РФ и СНГ. В головном офисе работает 25 профессионалов под управлением опытного руководителя со стажем более 10 лет.

Целевая аудитория бренда — мужчины и женщины в возрасте 35+. Ценовой сегмент — «эконом+». Выручка сети за апрель 2021 года составила 239 200 000 рублей. Средняя выручка одной пекарни полного цикла — 1 500 000 рублей, а пекарни без производства — 660 000 рублей.

Цель франчайзера — расширить количество точек международной сети до 4 000 пекарен к 2024 году. Целевой продукт фирмы — успешный франчайзи.

Для участия во франчайзинговом проекте «Настоящая пекарня» необходимо оставить заявку на сайте realbakery.ru (альтернативный лендинг — настоящаяпекарня.рф) или отправить письмо на электронный адрес franchise@realbakery.ru. Указать следует номер телефона, ФИО, адрес электронной почты и удобное время для звонка.

Официальный представитель компании свяжется с потенциальным партнером для обсуждения деталей сотрудничества, предоставит чек-лист по выбору франшизы и бизнес-план. Отследить статус заявления, а также записаться на экскурсию на действующие точки можно по телефону 8 (800) 550-17-44.

Преимущества

Конкурентные преимущества бренда «Настоящая пекарня»:

Форматы и варианты франшизы, что входит во франчайзинговый пакет

Инвесторам доступны следующие франчайзинговые пакеты: пекарня полного цикла, павильон и точка в торговом центре.

В паушальный взнос включены услуги по поиску помещения: сопровождение специалистом, обучение геомаркетингу (определению типов трафиков, количественной и качественной оценке локации), инструкции, математический расчет выручки с каждой точки на основании исходных данных.

Франчайзи получает сопровождение полного цикла строительных работ от специалиста компании, в том числе план-график открытия с детальной диаграммой, регламентирующей очередность всех процессов, а также чертежи торговой и производственной зон и мебели.

Партнеру предоставляется готовое решение по планированию площади магазина, выдается спецификация всего оборудования для производства и реализации. Перечень приборов составлен на основе опыта работы с различными брендами и технологическими связками. Кроме того, инвестор получит вилку цен на оборудование, чтобы было проще планировать инвестиции, а также контакты надежных и проверенных поставщиков.

Для каждого франчайзи разрабатывается индивидуальный дизайн-проект торгового зала с учетом технических параметров помещения, готовый к выдаче строительной бригаде. Помимо этого партнеру предоставляется дизайн-проект входной группы (привязка визуальных коммуникаций, список материалов)  и комплект макетов.

Перед запуском производства технолог проходит обучение в Ижевске. В производственный блок включены: ассортиментная матрица, адаптация ассортимента под локальный рынок, технологические карты, обучающие материалы для технологов и пекарей.

Управляющая компания поможет настроить продажи (ценообразование пекарни, правила визуального мерчендайзинга и эффективной выкладки товаров, обучение аналитике и скрипты продаж). Франчайзер предоставит полный пакет корпоративных стандартов, подключит к ERP-системе и настроит ее согласно инструкциям.

Франчайзер организует курсы обучения и помогает прокачать навыки персонала в режиме онлайн.   Сотрудников и франчайзи консультируют тренинг-менеджеры. Обучение приносит стабильный результат: рост среднего чека на 8–10% и увеличение выручки на 5–7%.

Спектр услуг управляющей компании не ограничен франшизой. Можно обратиться в любой момент за помощью, в том числе по вопросам подбора помещения, выезда специалиста сопровождения открытия пекарни, аудита действующих точек и запуска производства.

Компания ответственно подходит к ведению кадровой политики, предоставляет вводный курс для управленца по HR, передает готовые стандарты работы персонала, инструкции, документы (от анкет для приема на работу до штатного расписания).

В маркетинговый блок включены: брендбук, макеты рекламных материалов, матрица маркетинга (набор ситуационных кейсов с механикой маркетинговых активностей).

Система удаленного контроля проста. За партнерами закрепляется менеджер. Управляющие еженедельно заполняют отчет с аналитикой по ключевым показателям деятельности филиала, на основе которого формируется пул задач. Поручения могут быть разными: корректировка производственной программы, анализ выкладки, работы по мерчендайзингу, оценка эффективности персонала, обучение продажам, активация маркетинга и так далее. Все ситуации типовые, на большинство вопросов есть готовое решение.

Планы на неделю и выполнение задач обсуждается в формате Skype-конференций, где можно устно проговорить все важные моменты. Если нужно решить нестандартную задачу по маркетингу и обсудить сложные вопросы производства, к работе подключаются специалисты управляющей компании.

В рамках операционной поддержки партнер получает:

Требования к помещению

Площадь помещения составляет от 15 до 70 квадратных метров, в зависимости от выбранного формата пекарни. Локация должна соответствовать корпоративным стандартам сети «Настоящая пекарня», а также требованиям Роспотребнадзора и пожарной инспекции к заведениям общепита.

Требования к франчайзи

Для успешного запуска бизнеса потребуется соблюдать стандарты и требования сети, иметь активную жизненную позицию, стремиться к росту и развитию. Обязательно наличие заявленной суммы инвестиций.

Бизнес-модель

Первоначальные инвестиции на запуск проекта составляют 1 875 000 рублей (без учета паушального взноса). В сумму входят следующие статьи расходов: закупка оборудования — 700 000, строительство и коммуникации — 560 000, реклама и фирменная вывеска — 120 000, оформление торговой зоны — 310 000, техническое открытие точки — 185 000 рублей. Паушальный взнос составляет 350 000 рублей, роялти — 3% от выручки каждой пекарни, но не более 150 000 рублей в месяц с сети.

Ежемесячный оборот пекарни согласно действующей финансовой модели составляет от 1 100 000 рублей в месяц, а среднемесячная прибыль — от 170 000 до 500 000 рублей. Рентабельность — 19%. Срок окупаемости — 11 месяцев. Торговая наценка на сырье — от 240%. Срок открытия заведения — до 4 недель.

Рентабельность действующих точек сети составляет от 16 до 33%, в зависимости от региона и количества открытых заведений. Средняя выручка лучших партнеров — от 5 402 102 до 8 474 749 рублей в месяц, а чистая прибыль — от 1 026 399 до 1 450 000 рублей в месяц.

Конкурентоспособность и развитие бизнеса

Хлеб и хлебобулочные изделия относятся к продуктам повседневного спроса в России. Каждый второй россиянин употребляет хлеб ежедневно, поэтому хлебопекарный бизнес располагает большими возможностями для роста числа предприятий (в том числе в рамках действующих франшизных проектов) и создания рабочих мест.

На рост продаж хлеба и хлебобулочных изделий, по оценкам BusinesStat, влияет снижение доходов населения и изменение структуры питания в сторону увеличения доли дешевых продуктов. По мере стабилизации экономической ситуации, продажи могут снижаться на 0,3–1,4% в год, что не сильно отразится на финансовых показателях деятельности компании.

Анализ рынка продуктов и готовых блюд показывает растущий спрос на правильное питание и кондитерские изделия. В ассортименте «Настоящей пекарни» представлена выпечка на любой вкус, в том числе полезное меню  (46 позиций). Бренд работает на широкую целевую аудиторию, предлагая сбалансированную ассортиментную матрицу.

В сети «Настоящая пекарня» представлен широкий выбор блюд. Заведения славятся демократичными ценами и качественным сервисом. Для успешного развития бизнеса нужно лишь следовать рекомендациям франчайзера и соблюдать корпоративные стандарты.

Основные риски и недостатки

Главным риском в открытии пекарни в 2022 году являются: увеличение цен на продукты и сырье, что влечет за собой повышение стоимости выпечки. Необходимо заключить договоры с проверенными поставщиками ингредиентов, список партнеров предоставляет управляющая компания.

Нужно учитывать конкурентную среду в выбранном регионе и проводить активную маркетинговую политику: предоставлять скидки и бонусы постоянным клиентам, запускать промоакции, участвовать в региональных и городских мероприятиях.

Важно следить за качеством обслуживания: принимать на работу квалифицированных сотрудников, заботиться об обучении и адаптации кадров, участвовать в корпоративных тренингах по ассортименту и продажам, использовать систему наказаний и поощрений.

Для поддержания интереса целевой аудитории к бренду нужно постоянно анализировать потребительские предпочтения, разрабатывать маркетинговую стратегию при поддержке центрального офиса, работать над визуальным мерчендайзингом, внедрять новые позиции в сегменте полезного питания.




Средняя оценка: 3

Оценили: 57

Насколько полезна и
интересна эта франшиза
3
5
1
57
Стоит ли покупать франшизу от «Настоящая пекарня»? Подробная информация о компании. Описание условий франчайзинга.
RUB от 1 875 000 рублей
Похожие франшизы
Франшиза Godfather`s Pizza - пиццерия

«Godfather's Pizza» — американская сеть пиццерий, название которой переводится как «Крестный отец». Фирменный антураж заведений отсылает посетителей в криминальную Америку 20-х годов минувшего столетия с сухим законом, гангстерами и первым джазом.

Инвестиции - от 7 500 000 рублей
Франшиза «Арт-Мувинг» - услуги по организации процесса перевозки

«Арт-Мувинг» – компания, специализирующаяся на организации процесса перевозки и хранения вещей клиентов в период переезда (мувинг). Год основания – 2007. У организации есть офисы в Екатеринбурге, Новосибирске, Омске, Перми и Челябинске. 

Инвестиции - от 249 000 до 419 000 рублей
Франшиза Добрый Жар

Франшиза «Добрый Жар» подразумевает открытие магазина пищевого оборудования. Чтобы ознакомиться с отзывами и условиями франшизы, читайте далее.

Инвестиции - от 400 000 руб.
Франшиза «Викинги» - онлайн-лагерь

«Викинги» — это самая большая сеть онлайн-лагерей в России. Была основана в 2017 году.  Ее основателем является Руслан Хитров. К 2021 году в состав сети входит одно собственное предприятие и четыре франшизных.

Инвестиции - от 49 000 до 59 000 рублей

Franshiza-Top.ru рекомендует!
Франшиза GASTRONOM - студия маникюра и бровей

GASTRONОM – федеральная франчайзинговая сеть маникюрных студий, основанная в 2014 году. Основателем, главным руководителем и идейным вдохновителем компании является Дробина Дарья Игоревна.

Инвестиции - от 450 000 до 1 700 000 рублей
Франшиза Lifehacker Coffee - кофейный бизнес с маржинальностью от 50%

Lifehacker Coffee — сеть автоматических мини-кофеен, работающих без сотрудников. Компания открылась в 2020 году и сразу запустила франшизу. Цель бренда — не только обеспечить людей быстрым доступом к кофе, но и своей деятельностью поддержать экологию. Компания создала фонд Green Billion World, куда направляются средства с продажи каждой франшизы. Таким образом, каждая открытая по франшизе кофейня помогает посадить 30 деревьев.

Инвестиции - от 372 000 до 455 000 рублей
Франшиза «Гемотест» - лабораторная диагностика

«Гемотест» — это сеть медицинских лабораторий, основанная в 2003 году. Компания специализируется на оказании услуг жителям РФ и стран Центральной Азии.

Инвестиции - от 150 000 до 3 000 000 рублей
Франшиза «Чемпионика» - сеть детских футбольных школ

«Чемпионика» – крупная федеральная сеть развивающих и спортивных школ для детей в возрасте от 3 до 16 лет, основанная в 2013 году.

Инвестиции - от 350 000 до 1 000 000 рублей

Популярные франшизы
Франшиза Colizeum - сеть киберспортивных арен

Colizeum – сеть киберспортивных клубов и арен, реализующая новый подход к игровому пространству. Компания основана в 2017 году. Учредитель – Алексей Локонцев, создатель успешной сети барбершопов Topgun.

Инвестиции - от 5 500 000 до 13 900 000 рублей
Франшиза GASTRONOM - студия маникюра и бровей

GASTRONОM – федеральная франчайзинговая сеть маникюрных студий, основанная в 2014 году. Основателем, главным руководителем и идейным вдохновителем компании является Дробина Дарья Игоревна.

Инвестиции - от 450 000 до 1 700 000 рублей
Франшиза Laser Love - сеть студий лазерной эпиляции

Бренд салонов лазерной эпиляции LaserLove создан в 2018 году. Сегодня это самая крупная сеть студий лазерной эпиляции в РФ. 

Инвестиции - от 2 700 000 рублей
Франшиза Корона Ремонта  - ремонт квартир

Франшиза ремонта квартир "Корона ремонта". Инвестиции для старта – от 70 000 рублей. Одна из самых быстроразвивающихся компаний. За 2 года открыто более 42 представительств. Комплексный подход к обучению и маркетингу. Средняя ежемесячная чистая прибыль от 164 000 рублей. Личный куратор с большим опытом в продажах услуги. Сопровождение осуществляют опытные специалисты и действующие партнёры компании.

Инвестиции - от 70 000 руб.

Новое в блоге
19.01.2022 Какие франшизы реально работают?

При выборе франшизы большое значение имеет ее окупаемость. Предпринимателю важно получать хороший доход со своего дела. Какая франшиза является самой окупаемой в России? Какие франшизы пользуются большим спросом и являются самыми выгодными и перспективными? В этом материале мы рассмотрим, как отличить качественную доходную франшизу, которая будет приносить предпринимателю хорошую прибыль, от некачественной.

19.01.2022 Бизнес-идеи, основанные на франчайзинге

Что такое франчайзинг? На что обратить внимание перед заключением договора с франчайзером? Какой спектр бизнес-идей существует на рынке франшиз и на какой из них лучше остановить свой выбор — рассмотрим в нашей статье.

26.11.2021 открыть франшизу в своем городе

Открыть в своем городе бизнес с нуля под известным брендом можно по франшизе. Существует множество франчайзинговых предложений. Важно выбрать качественную франшизу, соответствующую возможностям и ожиданиям предпринимателя

26.11.2021 Самые популярные франшизы

Многие предприниматели сейчас задумываются о покупке франшизы. И это неудивительно — ведь открыть предприятие с помощью опытного партнера проще, чем сделать это в одиночку.



Данная функция доступна только пользователям с VIP аккаунтом. Для получения доступа свяжитесь с тех поддержкой info@franshiza-top.ru