Франшиза Senor Doner - гриль кафе checked
  • 1 456 000 руб. Инвестиции
  • 290 000 руб. Первоначальный взнос
  • от 3% Роялти
  • 10 месяцев Окупаемость
avatar
Шукюров Ильяс Ниязи Представитель франшизы
card-btn2 Отправить заявку
card-btn2 Просмотреть отзывы (1)

Краткая информация

  • Месячная прибыль — от 100 000 руб.
  • Всего открыто точек — 14
  • Открыто по франшизе — 9
  • Год основания компании — 2017
  • Год основания франшизы — 2018
  • Вид деятельности — гриль кафе

Описание компании

Senor Doner – это федеральная сеть гриль кафе. Мы используем современные технологии аналитики и оптимизации, чтобы создать бизнес, который будет работать десятилетиями совершенствуясь изо дня в день.

Мы занимаемся бизнесом почти 10 лет, на нашем счету 8 действующих предприятий от хостелов до служб доставки и баров. Мы учились 8 лет, ошибались и наконец создали проект «Senor Doner». Мы прописывали работу одного гриль кафе 7 месяцев. Нашей задачей было создать бизнес, который мог бы приносить прибыль независимо от экономической ситуации, погоды и других факторов.

Показатели

Сейчас у нас работает собственная сеть в г.Петрозаводск, которая насчитывает 6 торговых точек. Запущено 5 партнеров, более 23 подписанных договора с городами от Минска до Магадана! Мы начинаем запускать собственную сеть в г. Москва! 

Первое гриль кафе, первый месяц работы:

Второе гриль кафе, июль 2018 года:

Первое гриль-кафе франчайзи в г.Кондопога*

*В г. Кондопога сильно отличаются арендные ставки, стоимость часа труда, оплата курьерам и прочие издержки, что делает эту точку равной по эффективности с теми, которые размещены  в городе Петрозаводск.

Суть бизнеса

Мы хотим создать большую федеральную сеть гриль кафе, чтобы каждый гость, независимо от того, в каком он городе живет, мог получить тот же самый вкусный, горячий денёр в лаваше, сделанный по стандартам в кристально чистом, ярком заведение. Для каждого продукта прописаны свои стандарты, классический денёр в лаваше готовится за 1 минуту 57 секунд.

Обучение персонала. Боль, которую мы решили

Наша система отлажена так, чтобы абсолютно любой человек научился работать в гриль кафе за 4 дня, который за всю свою жизнь приготовил только бутерброд. Всегда остро стояла проблема найти сотрудников в другие проекты, часто приходилось брать профессионалов, которые выставляли свои условия и соответствующий уровень заработной платы, а тех, кого мы долго обучали, в один момент могли уйти и приходилось начинать заново.

Как мы решили эту проблему?

Во-первых все наши процессы подробно описаны в базе знаний, которая только для повара и кассира составляет более 180 страниц, а общая база составляет более 300 страниц.

Во-вторых, на каждой точке - везде присутствует инфографика, которая поможет начинающему сотруднику сориентироваться в сложной ситуации.

В-третьих, у нас четко прописана система обучения персонала, гриль мастер приступает к работе только после успешного прохождения экзамена "на ужарку мяса", экзамен на знание всего меню и всех технологических процессов, а также особенностей работы предприятия.

В-четвертых, у каждого сотрудника есть KPI и оценка нашей службой видеоконтроля. С самого начала сотрудник знает, что если будет стараться и следовать нашим инструкциям, то сможет получать заработную плату, которой могут позавидовать шефы некоторых ресторанов.

В-пятых, мы заключили договора с федеральными поставщиками, которые привозят к нам в кафе уже готовое, насаженное мясо - шоковой заморозки. Скажем по секрету, насаживания мяса - это самая сложная часть работы, которая должна выполняться профессионалом. А профессионалы - стоят очень дорого. У нас эта проблема - решена.

Автоматизированная система управления кафе и доставка

Когда человек делает покупку на сайте, заказ моментально попадает в наш колл-центр, программа автоматически определяет, в какое из гриль кафе попадет заказ (за каждым кафе закреплена зона доставки), оператор назначает курьера через приложение. В этот момент на торговой точке звучит уведомление. Кассир одним нажатием отправляет заказ на экран повара. Таким образом нам удается доставить заказы в среднем за 39 минут! Минимизируем человеческий фактор!

Для администратора работает «админ-панель», в которой содержатся исключительные данные о том, кто работал в какие смены и сколько часов, какие товары продаются лучше/хуже, программа позволяет интегрироваться с 1С, проводить ревизии, вносить поставку, а также вести финансовый учет – всех функций не перечислить, но вы останетесь довольны.

Мы стараемся сделать все максимально круто и красиво!

У нас очень вкусные фотографии, которыми могут пользоваться наши партнеры:

Мы разрабатываем рекламные материалы и даем к ним доступ всем партнерам, более того, мы не отказываемся от предложений партнеров с их рекламными материалами:

  • Мы поставляем брендированную упаковку своим партнерам.
  • Наши сотрудники одеты в фирменную одежду.

Дистанционная система контроля и "тайные" покупатели

  • Для каждого своего партнера мы выделяем "визора". Визор - это специально обученный человек, который будет просматривать работу вашей точки 3 раза в день по 10 минут. Он заполняет специальную таблицу с 30 критериями по инструкции. В результате у каждого сотрудника складывается итоговый за месяц балл "службы контроля". Это балл используется для повышения ставки сотрудника и перехода на новый уровень.
  • Мы ведем контроль через "тайных покупателей", который будет заполнять специальную анкету и выезжать на торговую точку для оценки качества продукта, скорости изготовления, опрятности сотрудников и чистоты кафе.

В нашей базе знаний более 300 страниц текста, который отработан на практике

Все, что происходит в кафе в течение дня - прописано досконально. Владельцу точки беспокоиться не стоит - мы и для него прописали всё - от подбора помещения и открытия фирмы до ежедневного контроля за торговой точкой, также сетью гриль кафе.

А вот пример инструкции гриль мастера:
Заворачивание продукта:

Что мы делаем для нового партнера

  • Мы оплачиваем проживание и даем бесплатное обучение нашему будущему франчайзи и неограниченному количеству его сотрудников.
  • Настраиваем службу доставки и выделяем оператора службы доставки для партнера бесплатно.
  • Мы выделяем сотрудника службы видеоконтроля для партнера бесплатно.
  • Помогаем разработать эффективную рекламную стратегию на мощный "вход" на рынок.
  • Поставляем необходимую брендовую продукцию.
  • Решаем вопрос о поставках готового мясного продукта и лавашей для франчайзи. Чем нас становиться больше - тем больше мы будем зарабатывать все вместе.
  • Помогаем подобрать помещений, поддерживаем в юридических вопросах.
  • Предоставляем доступ ко всем нашим наработкам, от работы кассира до инструкций управлению сетью гриль кафе.
  • Постоянно вносим правки, разрабатываем новые продукты и ищем варианты, как снизить наши издержки.

Пример расчета прибыли

Благодаря небольшой квадратуре и грамотному использованию площади, не высоким издержкам на персонал, который обучается за 4 дня, высокомаржинальному продукту и выверенных бизнес процессов -  гриль-кафе “Senor Doner” работает в “плюс” с первого дня работы, что подтверждается данными из нашей информационной системы в презентации.

Гриль-кафе приносят в месяц не менее 100 000 рублей после уплаты налогов.

Отправьте заявку нашему представителю, и мы пришлем всю необходимую информацию и ответим на все вопросы.

Видео о франшизе
video-bg Видео video-bg

Ваш первый шаг
к открытию этого бизнеса!

Оставьте заявку, чтобы получить полную информацию о франшизе

Отзывы про Франшиза Senor Doner - гриль кафе




    1. Вячеслав
      Вячеслав plus 30.05.2020 в 10:05 #

      Купил франшизу сеньор денёр новый формат - доставка. На прошлой неделе. Сейчас обучаюсь как управляющий у них. Нашёл гриль мастеров, уже нашли помещение, заключил договор аренды. Сейчас пока обучаюсь идёт раскрутка маркетинга. Пока все устраивает. Уверен - все получится!

    Средняя оценка: 2.7

    Оценили: 36

    Насколько полезна и
    интересна эта франшиза
    2.7
    5
    1
    36

    Оставить отзыв

    Начните свой отзыв с выставления оценки


      Оставить вопрос франчайзеру на получение дополнительной информации



      Оставить вопрос франчайзеру на получение дополнительной информации



      Данная функция доступна только пользователям с VIP аккаунтом. Для получения доступа свяжитесь с тех поддержкой info@franshiza-top.ru

      Получить бизнес план
      Оставить свой отзыв об этой франщизе