Первое заведение «Старик Хинкалыч» было открыто в 2016 году. Начиная с 2018 года, компания сотрудничает по системе франчайзинга. Сегодня у нее пятнадцать франшизных и две свои точки.
Франчайзи в данном случае получает помощь в подборе подходящего помещения. Головная компания сопровождает партнера при проведении ремонта и осуществляет обучение сотрудников. Оказывается всесторонняя помощь в маркетинге и управлении предприятием. Запуск проекта осуществляется совместными усилиями. Оказывается техническая поддержка, предоставляется подробное описание всех блюд.
Предполагаемая площадь помещения: от ста двадцати до ста восьмидесяти квадратных метров.
Средний чек тут составляет 500 рублей.
В месяц предполагается 500 продаж.
Получается, ежемесячная выручка составит 250 000 рублей.
Ежемесячные затраты:
- аренда помещения и коммунальные платежи 100 000 рублей
- зарплата со всеми отчислениями 50 000 рублей
- роялти 7 500 рублей
- прочие расходы 30 000 рублей
- налоги 5 000 рублей
Итого расходы будут составлять 192 500 рублей в месяц.
Чистая прибыль: 250 000 рублей – 192 500 рублей = 57 500 рублей в месяц.
Стоит учитывать, что о франшизе «Старик Хинкалыч» есть негативные отзывы, в которых партнеры компании говорят о необходимости дополнительных инвестиций при дальнейшей работе.
.jpg)
Мой отзыв будет скорее отрицательным. Все определенно паршиво. Работаю по указанной франшизе второй год и, честно говоря, особых результатов не вижу. Да, деньги идут, но с большим усилием и в небольших количествах. Еще проблема в том, что мне пришлось около 300 тысяч вкладывать через год после открытия – это чтоб на плаву продержаться. То есть, по сути, я еще и в плюс-то не вышел. Одни расходы с этим бизнесом. Тема, конечно, мне нравится и задумка интересная. Но, увы, все решают деньги. Не знаю, сколько еще протянем. Но есть большое желание прекратить сотрудничество. Полагаю, что у других франчайзи ситуация схожая. А, может, уже кто-то и закрылся. Точно не могу сказать. Сейчас же сами знаете, какая ситуация и прибыли ждать неоткуда. Потихоньку спад идет. Поэтому и по деньгам все плохо. Просто у меня это единственный бизнес, который закрывать совсем не хотелось бы. Да и сотрудников выгонять на улицу не хочется. Но, похоже, придется это сделать рано или поздно. В общем, как мог изложил свою ситуацию, а там уж решайте сами. Может, вам и по душе придется этот бизнес. Только вот готовьте больше денег, дамы и господа. Они вам тут могут пригодиться не только при открытии. И еще не факт, что потом отобьете вложения. Не забывайте, тут кучу расходов, начиная от налогов и заканчивая коммуналкой.