Франшиза WeCafe - кофейня

Информация о компании

Wecafe — сеть кафе, основанная в городе Норильск. Основатель компании не просто обожает кофе и стремится заниматься любимым делом, но и ставит целью создать «кофейный оазис», популяризировать культуру кофе и сломать стереотипы об общепринятом формате напитков.

В ноябре 2018 года была открыта первая кофейня Wecafe в торговом центре «69 параллель». Изначально инвестором не планировал превратить свой бизнес во франчайзинговую сеть, но в течение первого года работы стало ясно, что гостям нравятся полученные результаты.

Уже в январе 2020 года в сети работало 3 заведения разного формата. С учетом малой численности населения города (всего 200 000 человек) и огромной конкуренции в выбранной нише, это — показатель успеха бизнес-модели. В марте 2020 года учредители закончили регистрацию товарного знака.

Основатели проекта Wecafe всегда понимали: чтобы выделиться на фоне конкурентов, нужно предложить то, что до этого никто не пробовал. И им это удалось. Постепенно, при помощи отлаженных методов работы, франчайзер внедрил и укоренил в умах клиентов понятие «альтернатива». Бариста предлагают нестандартные напитки вместо привычных латте и капучино, придуманных в Италии давным-давно.

В меню представлены эксклюзивные напитки на основе кофе, которые готовятся по отработанной рецептуре, а также десерты от ведущей кондитерской города — Lana Tsarikaeva. Данной торговой марке доверяют многие норильчане, которые любят вкусные и красивые сладости с правильной подачей. Все блюда готовятся из качественных ингредиентов. Франчайзер использует отличное кофейное сырье от проверенных поставщиков.

В 2018 и 2019 годах компания организовывала кейтеринг на нескольких выездных мероприятиях, среди которых «Библионочь-2018», гастрономический фестиваль, книжная ярмарка СКИФ и этнический праздник «Большой Аргиш».

Описание франшизы

Франчайзинг запущен в 2020 году. Количество собственных предприятий — 3, франшизных — 1. Wecafe — это небольшая, но уверенно растущая сеть с большим потенциалом и амбициями. Слоган компании: «Мы думаем о вас и стремимся быть лучшими!».

Ценностями франчайзера являются единые стандарты работы для всех заведений сети, современное оборудование и система контроля качества на всех этапах приготовления напитков, лояльность целевой аудитории — компания дорожит каждым гостем.

Оформление сотрудничества с брендом Wecafe осуществляется в несколько этапов. Первым делом нужно оставить заявку на участие во франчайзинговом проекте на нашем сайте. Следует указать ФИО, телефон, адрес электронной почты и дождаться обратной связи от представителя компании, чтобы согласовать условия сотрудничества.

Затем потребуется заключить договор коммерческой концессии и оплатить паушальный взнос. Управляющая компания совместно с новым партнером приступит к поиску локации и составлению дизайн-проекта, предоставит оборудование и организует поставку сырья и расходных материалов.

Следующий этап — подбор, обучение и аттестация персонала. Перед запуском бизнеса франчайзер поможет с настройкой оборудования. Зарабатывать можно сразу после проведения торжественного открытия.

Преимущества

Привлекательность франчайзингового проекта Wecafe для инвесторов обусловлена несколькими факторами:

Форматы и варианты франшизы, что входит во франчайзинговый пакет

Франчайзи доступны три основных формата работы по франшизе Wecafe:

Во франчайзинговый пакет включены: право пользования зарегистрированной торговой маркой и элементами фирменного стиля; доступ к базе данных поставщиков оборудования, ингредиентов и расходных материалов; детализированный проект с учетом технических параметров помещения от дизайнеров компании.

Франчайзи получает список оборудования со спецификациями, планом расстановки, а также возможность его покупки по партнерским ценам. По желанию инвестора франчайзер предоставит сопровождение складской программы в СРМ.

Команда открытия прорабатывает каждую деталь с особой точностью, помогает партнерам с подбором рентабельной локации. Инвесторам доступны услуги по анализу места размещения, проведению переговоров с потенциальными арендодателями, заключению договоров аренды помещения на выгодных условиях.

Для новых партнеров и их команды предусмотрен курс обучения по программе «Бариста профессионал». После базового обучения и получения соответствующего сертификата, франчайзи проходят дополнительный курс по работе с технологическими картами авторских напитков. Обучение рассчитано на двух сотрудников.

Центральный офис организует бесперебойную цепочку поставок кофейного зерна, стаканчиков, сахара в стиках, фартуков и сиропов по выгодным ценам. Брендированная продукция поставляется до города по оптимальным маршрутам.

Партнер получит технологии приготовления фирменных напитков на основе кофе, а также мощные инструменты по продвижению бизнеса на локальном рынке. Для всех заведений сети было разработано программное обеспечение для дистанционного контроля. Мобильное приложение Wecafe Menu доступно для скачивания в AppStore и iOS. В нем можно не только отслеживать показатели деятельности филиала, такие как выручка и средний чек, но и получать обратную связь.

Управляющая компания поможет с ценообразованием, которое зависит от местонахождения инвестора. Прайс рассчитывается индивидуально под каждое заведение сети с учетом региональной специфики. На протяжении всего сотрудничества управляющая компания ведет за инвестора складскую программу и отвечает за актуализацию меню.

Требования к помещению

Помещение должно соответствовать требованиям Роспотребнадзора, пожарной инспекции и Минздрава РФ (в период эпидемии), а также корпоративным стандартам Wecafe. Площадь помещения зависит от выбранного формата и может составлять от 10 до 60 квадратных метров.

Наличие системы водоснабжения, водоотведения и канализации не обязательно. Необходимо обеспечить доступ к электросети мощностью от 3,5 кВт. Более подробные требования к локации предоставляются по запросу.

Требования к франчайзи

Для успешного запуска бизнеса по франшизе Wecafe потребуется опыт ведения предпринимательской деятельности, хорошая деловая репутация и инвестиционный потенциал. Обязательно наличие заявленной суммы оборотных средств на запуск кофейни и развитие сети на региональном уровне (без ущерба для личных сбережений). От инвестора требуется соблюдение правил сети и технологии приготовления напитков, а также оперативное исправление всех недочетов в работе.

Бизнес-модель

Минимальные инвестиции на запуск франчайзингового проекта составляют 500 000 рублей, паушальный взнос — 300 000 рублей или 500 000 рублей при заказе комплексной услуги по запуску бизнеса с нуля под ключ. Роялти составляет 3% от валовых оборотов компании в месяц. Срок окупаемости первоначальных инвестиций — от 4 до 8 месяцев. Рентабельность бизнеса находится на уровне от 10 до 30%, в зависимости от выбранного формата.

Услуга открытия бизнеса «Под ключ» включает полный цикл работ по запуску точки с выездом специалиста в город инвестора, а формат «Я все могу сам» — помощь в поиске локации, проект, покупку оборудования и поставку расходных материалов, а также удаленные консультации плюс общение по Skype.

Конкурентоспособность и развитие бизнеса

Россия занимает 6 место в мире по уровню потребления кофе. Согласно данным International Coffee Organization, с 2017 по 2021 год объем потребления напитка увеличился на 2,7%.

Впервые в истории россияне стали пить кофе больше, чем чая, в 2019 году (209 400 тонн за год). В 2020 году, согласно исследованиям Euromonitor International, объем кофейного рынка в РФ составил 224 700 000 000 рублей. По данным аналитической компании «Платформа ОФД», в первом квартале 2021 года спрос на кофе увеличился еще на 20% в традиционных магазинах и в 1,5 раза в сегменте вендинга.

Изменения в предпочтениях россиян связаны с переходом от растворимого кофе к более качественному сырью (молотому и зерновому). В 2020 году на растворимый продукт потратили на 35 миллиардов рублей меньше, чем в 2019 году (по данным Roif Expert).

За последние годы число кофеен выросло более чем на 25%. Спрос на услуги кофеен Wecafe остается стабильно высоким по данным исследований франчайзера. Ни одно заведение не закрылось. В период пандемии в России увеличилось число точек, работающих в формате to go: с 3 500 до 7 000 объектов. При этом большинство открытых кофеен были кофе-барами. Тенденция связана с относительно небольшими затратами на стартап и быстрым выходом формата на самоокупаемость.

По данным исследования Poster, несмотря на ограничения и пандемию, выручка региональных кофеен в 2020 году выросла на 4% по сравнению с 2019 годом. Средний чек увеличился на 8% и составил 262 рубля. При этом выручка столичных кофеен в начале 2021 года упала на 10% по сравнению с отчетным периодом, а оборот заведений Санкт-Петербурга — на 20% из-за ограничений работы общепита и снижения туристического потока.

Рентабельность бизнеса может достигать 30%, что намного выше, чем в других сегментах общественного питания. Самым оптимальным вариантом для начинающего инвестора является открытие кофейни, которое не требует существенных инвестиций.

Для запуска первого заведения по апробированной бизнес-модели потребуется от 500 000 до 1 500 000 рублей, причем вложения окупятся за 4–8 месяцев работы. Франчайзинговые сети демонстрируют наивысшие показатели в нестабильных экономических условиях.

Основные риски и недостатки

Важной составляющей успеха является правильный подбор локации. Рекомендуется заключать договор аренды помещения на длительный срок с возможностью пролонгации, чтобы зафиксировать арендную ставку и избежать ситуации с повышением накладных расходов при ее увеличении.

Недостатком франшизы является невозможность смены поставщиков кофейного зерна и расходных материалов. Подрядчики могут не устроить в плане качества, условий закупки и поставки. Также стоит отметить жесткие условия сотрудничества в рамках договорных отношений.

Существует риск расторжения контракта в одностороннем порядке, если франчайзи систематически будет нарушать условия договора коммерческой концессии или игнорировать замечания. В случае смены менеджмента (собственников или руководителей) может измениться политика компании — есть риск, что инвестора не устроят новые условия.

Перед запуском бизнеса рекомендуется проанализировать конкурентную среду в выбранном регионе, а также изучить, как работают частные кофейни, сетевые проекты по типу Starbucks, Surf Coffee и «Шоколадницы», вендинговые аппараты, точки формата to go. Важно оценить уровень цен, сервис, меню, формат заведений, понять сильные и слабые стороны других игроков рынка для качественной отстройки от конкурентов. 

В период пандемии запускать кофейню рискованно, так как никто не может предсказать, какой будет ситуация через месяц или полгода. Инвестор, принявший решение открыть бизнес по франшизе, должен следовать всем предписаниям (социальная дистанция, QR-коды, обработка помещений, ношение масок и так далее). В противном случае заведение могут закрыть после первой же выездной проверки.

В любом случае нужно следить за качеством сырья, чистотой на кухне и в зале, наличием у наемных сотрудников санитарных книжек, вовремя списывать остатки на складах и учитывать еще множество нюансов. Бизнес в пищевой нише требует непосредственного участия инвестора в операционной деятельности, самодисциплины и способности к непрерывному контролю и управлению.




Средняя оценка: 5

Оценили: 1

Насколько полезна и
интересна эта франшиза
5
5
1
1
Стоит ли покупать франшизу от WeCafe? Подробная информация о компании. Описание условий франчайзинга.
RUB от 500 000 рублей
Похожие франшизы
Франшиза «Группа компаний ВР» - уникальный сервис в сфере IT-маркетинга

Группа компаний «ВР» является успешной российской IT-компанией, которая ведет свою деятельность с 2015 года. За годы своего существования из небольшого предприятия, состоящего всего из нескольких человек, она выросла до крупной компании с оборотом в сотни миллионов рублей.

Инвестиции - от 400 000 рублей
Франшиза «Бери заряд!» - сеть станций аренды пауэрбанков

Компания «Бери заряд» — основатель рынка сервиса аренды пауэрбанков в России и СНГ. Компания развивает свой бизнес с 2018 года и работает по всей России — от Иркутска до Махачкалы. Бренд представлен самой масштабной сетью автоматов пауэрбанк-шеринга в России, которая сейчас состоит из 2 500 точек. Главным драйвером развития бренда является франчайзинговое предложение.

Инвестиции - от 1 000 000 рублей
Франшиза «Адамас» - продажа ювелирных изделий

Франшиза «Адамас» подразумевает бизнес на продаже ювелирных изделий. Чтобы ознакомиться со всеми нюансами об этой франшизе, читайте далее.

Инвестиции - от 3 000 000 рублей
Франшиза «Игро-парк» - оборудование для создания игровых центров

Игро-парк – компания, специализирующаяся на производстве собственного развлекательного оборудования, продаже и поставках аппаратов из Китая, США и Европы. Крупнейший проект, реализованный фирмой, – развлекательный центр площадью 5 500 квадратных метров. Организация работает на рынке с 2003 года и входит в число лидеров своей отрасли.

Инвестиции - от 500 000 до 1 500 000 рублей

Franshiza-Top.ru рекомендует!
Франшиза GASTRONOM - студия маникюра и бровей

GASTRONОM – федеральная франчайзинговая сеть маникюрных студий, основанная в 2014 году. Основателем, главным руководителем и идейным вдохновителем компании является Дробина Дарья Игоревна.

Инвестиции - от 450 000 до 1 700 000 рублей
Франшиза Lifehacker Coffee - кофейный бизнес с маржинальностью от 50%

Lifehacker Coffee — сеть автоматических мини-кофеен, работающих без сотрудников. Компания открылась в 2020 году и сразу запустила франшизу. Цель бренда — не только обеспечить людей быстрым доступом к кофе, но и своей деятельностью поддержать экологию. Компания создала фонд Green Billion World, куда направляются средства с продажи каждой франшизы. Таким образом, каждая открытая по франшизе кофейня помогает посадить 30 деревьев.

Инвестиции - от 372 000 до 455 000 рублей
Франшиза «Гемотест» - лабораторная диагностика

«Гемотест» — это сеть медицинских лабораторий, основанная в 2003 году. Компания специализируется на оказании услуг жителям РФ и стран Центральной Азии.

Инвестиции - от 150 000 до 3 000 000 рублей
Франшиза «Чемпионика» - сеть детских футбольных школ

«Чемпионика» – крупная федеральная сеть развивающих и спортивных школ для детей в возрасте от 3 до 16 лет, основанная в 2013 году.

Инвестиции - от 350 000 до 1 000 000 рублей

Популярные франшизы
Франшиза Colizeum - сеть киберспортивных арен

Colizeum – сеть киберспортивных клубов и арен, реализующая новый подход к игровому пространству. Компания основана в 2017 году. Учредитель – Алексей Локонцев, создатель успешной сети барбершопов Topgun.

Инвестиции - от 5 500 000 до 13 900 000 рублей
Франшиза GASTRONOM - студия маникюра и бровей

GASTRONОM – федеральная франчайзинговая сеть маникюрных студий, основанная в 2014 году. Основателем, главным руководителем и идейным вдохновителем компании является Дробина Дарья Игоревна.

Инвестиции - от 450 000 до 1 700 000 рублей
Франшиза Laser Love - сеть студий лазерной эпиляции

Бренд салонов лазерной эпиляции LaserLove создан в 2018 году. Сегодня это самая крупная сеть студий лазерной эпиляции в РФ. 

Инвестиции - от 2 700 000 рублей
Франшиза «Сахалинский икорный дом» - сеть специализированных магазинов

Компания «Сахалинский икорный дом» открылась 2003 году и уверенно заняла нишу поставки и продаж рыбы и морепродуктов. За 17 лет работы компания масштабировалась и превратилась в активно развивающуюся сеть магазинов высокого класса. На сегодняшний день у компании 30 собственных и 35 открытых по франшизе торговых точек, а также интернет-магазин.

Инвестиции - от 1 500 000 до 2 000 000 рублей

Новое в блоге
19.01.2022 Какие франшизы реально работают?

При выборе франшизы большое значение имеет ее окупаемость. Предпринимателю важно получать хороший доход со своего дела. Какая франшиза является самой окупаемой в России? Какие франшизы пользуются большим спросом и являются самыми выгодными и перспективными? В этом материале мы рассмотрим, как отличить качественную доходную франшизу, которая будет приносить предпринимателю хорошую прибыль, от некачественной.

19.01.2022 Бизнес-идеи, основанные на франчайзинге

Что такое франчайзинг? На что обратить внимание перед заключением договора с франчайзером? Какой спектр бизнес-идей существует на рынке франшиз и на какой из них лучше остановить свой выбор — рассмотрим в нашей статье.

26.11.2021 открыть франшизу в своем городе

Открыть в своем городе бизнес с нуля под известным брендом можно по франшизе. Существует множество франчайзинговых предложений. Важно выбрать качественную франшизу, соответствующую возможностям и ожиданиям предпринимателя

26.11.2021 Самые популярные франшизы

Многие предприниматели сейчас задумываются о покупке франшизы. И это неудивительно — ведь открыть предприятие с помощью опытного партнера проще, чем сделать это в одиночку.



Данная функция доступна только пользователям с VIP аккаунтом. Для получения доступа свяжитесь с тех поддержкой info@franshiza-top.ru